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【香港調酒】什麼是調酒師?
Hello!大家好，今次為大家初步介紹調酒師，讓各位有基本了解吧。
調酒師是指在有牌照的酒吧內為顧客提供飲品的人物，調酒師也可以稱為酒保，調酒師一般工作於酒吧、餐廳、會所、卡拉OK和一些娛樂場所中，調酒師以混合不同材料或類別來提供飲品，而調酒師提供的大多數飲品中都含有酒精，例如雞尾酒、啤酒、紅白酒、威士忌和白蘭地，它們還會為不飲酒的顧客（例如需駕駛的人或不飲酒的人）提供水、果汁、汽水和其他非酒精飲品，調酒師除了製作和提供飲品外，還會負責服務顧客、處理酒吧酒水存貨和清潔酒吧。
一般而言，調酒師穿著得體，以增加酒吧整理專業的氣氛。
在一些高娛樂度的酒吧，調酒師會以花式來調酒，這有助於顧客在酒吧感受到娛樂。調酒師有望能夠以快速，份量準確和不浪費酒精的方式製作出多種美味飲品，以取悅任何顧客。亦有一些酒吧，例如繁忙的娛樂場所，調酒師只希望為顧客提供飲品，而別無其他。然而，在一些小型酒吧這樣的小地方，調酒師可能會成為顧客的聽眾，可以讓顧客暢所欲言，一般而言，所有調酒師都應該是友善的，並喜歡與顧客保持聯繫和溝通，好的調酒師有吸引常光顧的顧客方法，像這樣的調酒師會記住顧客喜歡的飲品，亦會推薦合適飲品建議。
在大多數國家/地區，顧客會給調酒師小費的，這亦是調酒師獲得部分收入的方式，因為大多數調酒師人工都是以低薪加小費計算的。在某些地方，未成年人可以進入酒吧，而調酒師有責任在為他們喝酒之前檢查身份。
希望以上資料能夠幫助大家初步認識調酒師,若想深入了解調酒技巧與雞尾酒知識,可參加以下我們的調酒課程哦。