調酒長知識

【香港調酒】什麼是雞尾酒?



Hello!大家好,雞尾酒是什麼東西呢?今次為大家簡單介紹一下吧,希望讓各位有基本了解哦。


根據現代《Merriam-Webster詞典》,雞尾酒的正式定義是“凍的葡萄酒"或"蒸餾酒"與不同味道材料混合而成的飲品,這是一個相當廣泛的定義,但是亦反映了幾乎所有混合材料的飲品都稱為雞尾酒。



雞尾酒的第一個定義發表在1806年的"The Balance and Columbian Repository"內,內容為:“雞尾酒是一種刺激性的酒,由各種烈酒、糖、水和苦艾酒組成。”



雞尾酒是什麼時候誕生的?

人們一直在幾個世紀製作混合飲品,但是直到17和18世紀,雞尾酒的前身(Slings,Fizzes,Toddies和Juleps)才開始流行,這時才在歷史書籍中記錄下來,因此沒有人知道最原始的雞尾酒是怎樣製作,在哪裡開始,誰人先開始做,沒有任何記錄找出答案來,但有可能當時這些我們所稱的雞尾酒是一種特定的飲品。


關於雞尾酒這名稱的首次公開出現是在1803年4月28日於Farmer's Cabinet (Amherst, New Hampshire)印刷品內,在其中一社論講述了一個“懶漢”,他在上午11點時宿醉中說出“ ...飲一杯雞尾酒,對頭部非常適合...”,其後David Wondrich(確認此印刷品的人)將第一個已知的雞尾酒配方名為JE Alexander上尉的名字。





“雞尾酒”這個名字起源於哪裡?

雞尾酒名稱背後的故事和創立第一杯Margarita 或Martini的故事一樣多,一如以往,有些荒謬的,有些可信性較高的,沒有人會知道那個可能是事實,儘管如此,故事還是很有趣的。最流行的雞尾酒名稱故事是指公雞的尾巴被用作殖民時期的飲品裝飾。



希望以上資料能夠幫助大家初步認識雞尾酒起源,若想深入了解調酒技巧與雞尾酒知識,可參加以下我們的調酒課程哦。

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